SCHAR Pain maestro aux céréales sans gluten 300g

Pain tranché sans gluten à la mie dense, élaboré à base d'amidons (maïs, riz) et d'un levain de riz qui apporte le moelleux et le goût. La recette associe plusieurs farines et graines — millet, quinoa, tournesol, lin, pavot, chia — ainsi que des flocons et protéines de soja, et du psyllium comme fibre. Sans blé et sans lactose, il peut contenir des traces de lupin, sésame et moutarde.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 249 kcal, 9,9 g de fibres et 4,5 g de protéines, avec 0,98 g de sel et 4,1 g de sucres. La richesse en fibres en fait un pain qui cale bien, utile pour un petit-déjeuner ou un en-cas.

Il s'utilise comme un pain de mie classique : tartines beurrées ou confiturées, sandwichs, croque-monsieur, ou toasté pour accompagner une soupe ou une salade. Sa texture se prête aussi au pain perdu et aux croûtons.

Le format de 300 g, tranché, se conserve à température ambiante avant ouverture ; une fois entamé, refermer le sachet et consommer dans les jours qui suivent, ou congeler les tranches pour éviter qu'elles ne sèchent.