SAINT AGAUNE La Fine Saucisse sèche 200g

Une saucisse sèche à trancher, élaborée à partir de viande de porc d'origine UE. La recette associe la viande à du sel, du lactose, du dextrose, du sucre, de la poudre de lait, du vin, des arômes naturels et des épices, le tout fermenté puis affiné dans une enveloppe collagénique. Particularité de fabrication : 183 g de viande de porc sont mis en œuvre pour obtenir 100 g de produit fini, ce qui témoigne d'un séchage poussé.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 327 kcal, 38,5 g de protéines et 18,5 g de lipides dont 6,8 g d'acides gras saturés. La teneur en glucides est faible (1,7 g, intégralement des sucres) et la sal s'élève à 4,32 g aux 100 g. Ces valeurs situent le produit parmi les charcuteries sèches riches en protéines, à consommer en portions raisonnables compte tenu du sel.

À table, elle se prête à de multiples usages : tranchée finement en apéritif, coupée en dés dans une salade, une omelette ou un plat de lentilles, ou encore glissée dans un sandwich. Le format de 200 g convient à un usage familial ou à plusieurs apéritifs.

Conservation : après ouverture, l'enveloppe collagénique protège la saucisse de la dessiccation. Il est conseillé de la garder au réfrigérateur, enveloppée dans du papier alimentaire ou dans un contenant hermétique, pour préserver sa texture souple et ses arômes.