PIERRE CHANAU AOP Monbazillac moelleux blanc 75cl

Un vin blanc moelleux de l'appellation Monbazillac, conditionné en bouteille de 75 cl. Il titre environ 103 kcal aux 100 ml, avec 7,8 g de sucres pour cette même quantité : c'est la signature des moelleux, dont la douceur vient du raisin lui-même. La composition indique des raisins et des conservateurs (sulfites, sorbate de potassium) ; selon l'origine du vin, du saccharose, du moût de raisins concentré, des régulateurs d'acidité et des agents stabilisateurs peuvent également être présents. La mention d'une possible atmosphère protectrice lors du conditionnement figure aussi sur l'étiquette.

À table, ce type de vin accompagne le foie gras, les fromages persillés comme le roquefort, les desserts aux fruits ou une tarte aux pommes. Il se sert frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre relativement petit pour ne pas laisser la douceur dominer. Une bouteille de 75 cl représente environ six verres.