PIERRE CHANAU AOP Crémant de Bourgogne brut 75cl

Le Crémant de Bourgogne brut de Pierre Chanau se présente dans la bouteille de 75 cl, le format le plus courant pour les effervescents de cette famille, qui se décline aussi en d'autres appellations régionales. Ce volume correspond au service classique d'une tablée : il se partage à plusieurs et convient aux repas de fête comme aux apéritifs un peu soignés.

Dans cette famille de vins effervescents AOP, les références qui publient une étiquette sur RadarSuper déclarent le plus souvent des raisins et des sulfites parmi leurs ingrédients. Le profil mesuré reste léger : la médiane des calories se situe autour de quatre-vingts pour cent millilitres, les matières grasses et les protéines sont quasi absentes, les glucides restent modestes et les sucres se tiennent dans une fourchette basse. Ces repères décrivent l'ensemble du type, pas cette bouteille en particulier.

À table, un brut de cette appellation s'apprécie frais, en accompagnement de fruits de mer, de volailles ou simplement à l'apéritif.