MERVEILLES DU MONDE Tablette de chocolat noir noisettes et amandes pilées 1 pièce 100g

Une tablette de chocolat noir parsemée d'amandes et de noisettes pilées, qui apporte du croquant à une base de chocolat bien fondu. La pâte de cacao, le beurre de cacao et le sucre composent l'essentiel de la recette, complétés par 5 % d'amandes hachées, 5 % de noisettes hachées, un émulsifiant (lécithines) et un arôme naturel de vanille. Le cacao représente au minimum 64 % du chocolat : on est sur un noir franc, pas sur un chocolat au lait.

Côté nutrition, 100 g apportent 556 kcal, 39 g de matières grasses dont 21 g de saturées, 37 g de glucides dont 33 g de sucres, 9,6 g de protéines et une quantité de sel négligeable (0,015 g). Des valeurs denses, typiques du chocolat noir aux fruits secs : quelques carrés suffisent à accompagner un café ou à casser un carré sur un yaourt nature.

En cuisine, la tablette se casse en morceaux à déguster telle quelle, ou se hache pour être incorporée à une pâte à gâteau, une mousse ou un fondant, où les éclats de noisettes et d'amandes apportent du relief. Le format 100 g se conserve à l'abri de la chaleur et de l'humidité, idéalement dans un endroit frais et sec ; un chocolat noir se garde plusieurs mois, mais les fruits secs qu'il contient perdent leur croquant avec le temps.