MAILLE Vinaigrette allégée au basilic 360ml

Une vinaigrette prête à l'emploi montée à l'huile de colza (26 %) et au vinaigre de vin blanc aromatisé au basilic (21 %), complétée par une huile infusée au basilic (9 %). Le miel (4,2 %) et le sucre arrondissent l'acidité, tandis que carraghénanes et gomme xanthane donnent à la sauce sa texture liante qui adhère aux feuilles. Le basilic apparaît sous plusieurs formes — extrait, infusion, feuilles — avec une pointe de piment jalapeño en arrière-plan.

Sur le plan nutritionnel, la teneur en matières grasses atteint 35 g pour 100 g, dont 3,1 g d'acides gras saturés : l'essentiel provient des huiles de colza et de maïs, riches en acides gras insaturés. Les glucides (7,4 g) sont presque entièrement des sucres (7,3 g), apportés par le miel et le sucre ajouté. La sal s'élève à 1,2 g pour 100 g.

Cette vinaigrette s'utilise telle quelle sur les salades vertes, les tomates, les crudités ou les salades de pâtes et de lentilles. Elle sert aussi à assaisonner un poulet froid ou des légumes rôtis refroidis. Le format de 360 ml correspond à un flacon familial ; après ouverture, il se conserve au réfrigérateur, la sauce se séparant naturellement et demandant un coup de fouet ou une bonne agitation avant usage. Elle contient des sulfites et peut contenir moutarde et sésame.