MAGGI Bouillon Kub de légumes 18 tablettes 180g

Le Kub de légumes Maggi se présente sous forme de tablettes de bouillon à diluer : dix-huit cubes de 10 g environ, soit 180 g au total, pour préparer rapidement un bouillon de légumes. La recette associe du sel, de la fécule, du sucre et un mélange de légumes (oignon, carotte, poireau, tomate), relevé d'aromates et d'épices : persil, ail, laurier, muscade, poivre blanc, graines et extrait de céleri. On y trouve aussi du beurre de karité, de l'huile de tournesol et un extrait de levure.

Côté nutrition, la tablette est surtout un concentré d'assaisonnement : 100 g apportent 241 kcal, 10,8 g de matières grasses dont 5,9 g d'acides gras saturés, 29,9 g de glucides dont 15,7 g de sucres, 2,8 g de fibres et 4,4 g de protéines. La teneur en sel est élevée (47 g pour 100 g), ce qui correspond à la fonction d'un bouillon : on en dissout une petite quantité pour assaisonner un grand volume de liquide.

En cuisine, une tablette sert à préparer un bouillon pour cuire des légumes, du riz ou des pâtes, à mouiller un plat mijoté, une soupe ou une sauce, ou à corser le goût d'une préparation. Le format tablette se conserve au sec, à l'abri de l'humidité ; une fois entamé, le sachet ou la boîte doit rester bien fermé pour éviter que les cubes ne s'agglomèrent.