MAGGI Bouillon kub de légumes 12 tablettes 120g

Un cube de bouillon déshydraté à dissoudre dans l'eau chaude pour obtenir un bouillon de légumes. La composition associe du sel, du sucre, de la fécule, du beurre de karité et 7 % de légumes, dont de l'oignon (5,6 %) et de la carotte (1,2 %), relevés d'arômes, d'extrait de carotte, d'huile de tournesol, de céleri, de curcuma, de coriandre, de muscade, de persil et d'extrait de levure. Des traces d'œufs, de gluten et de lait sont possibles.

Côté nutrition, la valeur énergétique est très faible : environ 6 kcal pour 100 g, avec 0,66 g de sel. Le cube sert surtout à saler et à parfumer un liquide, pas à nourrir.

En cuisine, il dépanne pour mouiller une soupe de légumes, cuire du riz ou des pâtes, ou préparer une sauce courte quand on n'a pas de fond de veau ou de volaille sous la main. On l'utilise aussi pour braiser des légumes ou déglacer une poêle. Un cube pour environ 50 cl d'eau constitue la base habituelle ; on peut en émietter moins selon le plat.

Le format de 12 tablettes de 120 g au total se conserve longtemps au sec, à l'abri de l'humidité : chaque cube reste emballé jusqu'à utilisation, ce qui évite de gaspiller un bouillon frais.