MAGGI Arôme liquide 250g

Cet arôme liquide se présente en flacon de 250 g et s'utilise comme assaisonnement pour rehausser le goût des plats. Sa composition repose sur des arômes (dont des protéines de blé), de l'eau, du sel, du sucre et des exhausteurs de goût : glutamate monosodique et inosinate disodique. Ces ingrédients expliquent la teneur élevée en sel, 18,3 g pour 100 g, ainsi qu'un apport de 9,8 g de protéines et 6,5 g de glucides (dont 3,5 g de sucres) pour 100 g. Une petite quantité suffit donc à saler et à intensifier la saveur d'une préparation. En cuisine, quelques gouttes ou traits s'ajoutent aux bouillons, sauces, marinades, viandes, légumes ou plats mijotés, en fin de cuisson ou pendant celle-ci, pour ajuster l'assaisonnement sans avoir à multiplier les ingrédients. Le format liquide se dilue facilement et se dose plus progressivement qu'un cube ou une poudre. Comme il est déjà très salé, il est prudent de goûter avant d'ajouter du sel séparément.