LUCIEN GEORGELIN Tapenade noire à tartiner 100g

Une tapenade noire à tartiner élaborée à partir d'olives noires (86 %), relevée d'huile d'olive vierge extra, d'anchois, de câpres, d'ail et d'herbes aromatiques (thym, laurier, romarin). La texture est celle d'une pâte d'olive prête à l'emploi, à la couleur sombre et au goût méditerranéen prononcé.

Sur le plan nutritionnel, cette tapenade est riche en matières grasses (25 g pour 100 g, dont 6,6 g d'acides gras saturés), apportées principalement par les olives et l'huile d'olive. Elle contient peu de glucides (2,9 g) et de sucres (0,8 g), ainsi que 2,2 g de fibres et 2,8 g de protéines. Sa teneur en sel est élevée (5,8 g pour 100 g), du fait des olives, des anchois et des câpres.

En cuisine, elle se tartine sur des toasts, des croûtons ou du pain grillé pour l'apéritif. Elle peut aussi accompagner des pâtes, des pizzas, des œufs durs ou servir de farce pour des légumes. Son format de 100 g correspond à un petit pot, pratique pour une consommation occasionnelle. Après ouverture, il est recommandé de conserver le pot au réfrigérateur et de le consommer dans un délai raisonnable.