KUHNE Cornichons recette paysanne aigres-doux 360g

Ces cornichons aigres-doux sont préparés avec des cornichons, de l'eau, du vinaigre d'alcool, du sirop de glucose-fructose, du sel, du sucre, de l'aneth, de l'oignon, du poivron rouge, des graines de moutarde et un arôme. La recette paysanne associe donc le croquant du cornichon à une note à la fois acidulée et sucrée, relevée par les aromates.

Sur le plan nutritionnel, leur apport énergétique est faible : 30 kcal pour 100 g, avec très peu de matières grasses (0,2 g). Les glucides représentent 4,9 g pour 100 g, dont 4,7 g de sucres, et la teneur en sel atteint 1,6 g pour 100 g : à prendre en compte si l'on surveille sa consommation de sel.

À table, ces cornichons trouvent leur place dans les assiettes de charcuterie, les sandwichs, les salades de pommes de terre ou les sauces froides. Leur profil aigre-doux les destine aussi aux préparations où l'on recherche un contraste sucré-acide, comme les pickles maison ou les accompagnements de viandes froides.

Le bocal de 360 g se conserve au réfrigérateur après ouverture, dans son liquide, ce qui permet de garder les cornichons croquants plus longtemps.