JUSTIN BRIDOU Mini bâton de berger nature 15-16 pièces environ 160g

Ce mini bâton de berger nature se présente sous forme de saucisse sèche à trancher, vendue en sachet d'environ 15 à 16 pièces pour un poids total d'environ 160 g. La recette est simple : de la viande de porc d'origine UE, du sel, du lactose, du dextrose, des épices, des ferments, ainsi que de l'acide ascorbique, de l'extrait de romarin et du nitrite de sodium comme conservateur. L'enveloppe est à base d'alginate de sodium, de cellulose ou de collagène. La préparation est généreuse : 185 g de viande sont utilisés pour obtenir 100 g de produit fini, ce qui explique une texture dense et un goût prononcé.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 510 kcal, 42 g de matières grasses dont 16 g d'acides gras saturés, 4,1 g de glucides dont 3,2 g de sucres, 29 g de protéines et 5 g de sel. C'est donc un produit très énergétique et riche en protéines, à consommer en petite quantité.

Ces mini bâtons se dégustent à l'apéritif, coupés en tronçons ou tranchés finement, et peuvent accompagner une planche de charcuterie ou un pique-nique. Le format individuel est pratique pour un en-cas nomade. Attention : présence possible de fruits à coques.