CASSEGRAIN Légumes couscous à la marocaine cuisinés 2 portions 430g

Ce cassgrain réunit des légumes cuisinés dans une sauce tomate épicée, prêts à accompagner un couscous ou une semoule. La recette assemble carottes, pois chiches et courgettes (41 % de légumes au total), complétés par des navets et des poivrons, le tout lié par du double concentré de tomates et une huile d'olive vierge extra. Le assaisonnement mêle cumin, paprika, ail, piment, carvi et thym, avec un peu d'oignon en poudre et un arôme naturel.

Sur le plan nutritionnel, la préparation est légère : 39 kcal pour 100 g, moins de 1 g de matières grasses et 1,7 g de fibres. Les protéines (2,1 g/100 g) proviennent surtout des pois chiches. La teneur en sel reste modérée (0,56 g/100 g), ce qui laisse la place à un ajustement en fin de cuisson selon le plat.

Ce cassgrain s'utilise comme base de légumes pour un couscous : il suffit de le réchauffer et de le servir avec de la semoule, en ajoutant éventuellement une viande ou des merguez. Il peut aussi accompagner un plat de poisson ou être servi seul en entrée froide. Il contient du gluten, du soja et de la moutarde (traces possibles).