AUCHAN Vinaigrette au vinaigre balsamique 75cl

Une vinaigrette prête à l'emploi à base d'huile de colza (40 %), relevée de vinaigre balsamique (19,5 %) et complétée par de l'huile d'olive vierge extra (10 %). La recette associe aussi vinaigre de vin rouge, moutarde de Dijon, eau et sel : c'est cette moutarde qui donne à la sauce son onctuosité et son petit mordant, tandis que le moût de raisin cuit du balsamique apporte une note douce et légèrement sucrée.

Sur le plan nutritionnel, la préparation titre 487 kcal et 51 g de matières grasses pour 100 g, dont 4,5 g d'acides gras saturés. Les sucres représentent 6,8 g et le sel 2 g pour 100 g : à doser avec un peu de retenue si l'on surveille l'assaisonnement de la salade.

À table, elle s'utilise telle quelle, sans avoir à monter une vinaigrette : quelques cuillères suffisent pour assaisonner une salade verte, des tomates, des crudités ou une salade de pâtes. Elle fonctionne aussi comme marinade rapide pour des légumes grillés ou des brochettes, ou en filet sur des légumes rôtis.

Le flacon de 75 cl correspond à un format familial, pratique pour les grandes tablées. Après ouverture, il se conserve au réfrigérateur ; un léger dépôt ou une séparation des ingrédients est normal pour ce type de sauce, il suffit de secouer avant emploi.