AUCHAN TAVOLA IN ITALIA Taralli classici 200g

Les taralli sont des petits biscuits salés italiens, en forme d'anneau, que l'on croque à l'apéritif. Cette recette classique associe farine de blé tendre, semoule de blé dur, huile d'olive (12,6 % au total, dont 0,8 % d'huile vierge extra), sel et vin blanc. La pâte est cuite jusqu'à obtenir une texture ferme et croustillante, sans être grasse au toucher.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 452 kcal, 17 g de matières grasses dont 2,6 g d'acides gras saturés, 65 g de glucides (seulement 1,2 g de sucres), 11 g de protéines et 1,4 g de sel. La teneur en fibres reste modeste (1,1 g). Ce profil en fait un en-cas énergétique, à consommer avec modération, notamment si l'on surveille sa consommation de sel.

À table, ils remplacent volontiers les gâteaux apéritifs : à picorer nature, avec une tranche de jambon, un morceau de fromage ou des olives. On peut aussi les émietter sur une salade pour apporter du croquant. Le sachet de 200 g se conserve à l'abri de l'humidité, dans un bocal hermétique une fois ouvert, pour préserver leur croustillant.