AUCHAN TAVOLA IN ITALIA Mezze maniche al bronzo 500g

Des pâtes de semoule de blé dur de qualité supérieure, tréfilées au bronze et originaires d'Italie. Cette méthode de fabrication donne à la surface des mezze maniche un aspect rugueux et mat qui accroche les sauces bien mieux qu'une pâte lisse.

Le profil nutritionnel est celui d'une pâte sèche classique : 347 kcal pour 100 g, 70 g de glucides dont 3,4 g de sucres, 12 g de protéines et seulement 1,5 g de matières grasses. La teneur en sel est très faible (0,01 g) et la fibre atteint 2,9 g. Autant dire que l'essentiel du goût viendra de ce que vous mettrez avec.

Ces mezze maniche — des tubes courts et striés, plus larges que des penne — sont taillées pour les sauces généreuses : ragù, amatriciana, légumes mijotés, ou gratinées au four avec fromage et béchamel. Leur longueur les rend aussi pratiques en salade de pâtes froides.

Le paquet de 500 g correspond à environ cinq portions. À conserver au sec, à l'abri de la chaleur, dans son emballage fermé : la semoule de blé dur se garde longtemps mais craint l'humidité. Comptez 8 à 10 minutes de cuisson dans une grande eau salée, en remuant les premières minutes.