AUCHAN Miel de fleurs liquide équilibré et fleuri 1kg

Un miel de fleurs liquide, vendu en pot d'1 kg. La composition annoncée est simple : un mélange de miels, sans autre ingrédient. Le pays de récolte figure sur le couvercle, à vérifier donc sur le pot que vous avez entre les mains.

Sur le plan nutritionnel, ce miel titre environ 321 kcal aux 100 g, entièrement apportées par les glucides, dont 80 g de sucres. On n'y trouve ni matières grasses, ni fibres, et la teneur en sel est négligeable. Ce sont les valeurs habituelles d'un miel toutes fleurs : une source de sucres rapides, à utiliser comme tel.

En cuisine, ce miel liquide se prête aussi bien au sucrage des yaourts, fromages blancs et infusions qu'à la pâtisserie, où il remplace le sucre dans les gâteaux, pains d'épices et marinades. Sa fluidité le rend pratique pour napper, doser à la cuillère ou incorporer dans une vinaigrette et une sauce aigre-douce. Il sert aussi à adoucir une tisane ou un citron chaud.

Le format d'1 kg est généreux : à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur, pot bien fermé. Un miel liquide peut cristalliser avec le temps ; il suffit alors de placer le pot au bain-marie doux pour lui rendre sa fluidité.