AUCHAN LA COCINA EN ESPANA Fuet extra 170g

Le fuet extra est une charcuterie sèche catalane, élaborée à partir de viande et de gras de porc d'origine Espagne, de lactose et de lait écrémé en poudre, de sel, d'arômes naturels, de poivre et de ferments. Il est présenté dans un boyau naturel de porc. La mention « extra » indique une teneur en viande de porc mise en œuvre de 160 g pour 100 g de produit fini, signe d'un hachage fin et d'un séchage prolongé qui concentre la matière.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 467 kcal, 36 g de matières grasses dont 13 g d'acides gras saturés, 31 g de protéines et 4,5 g de sel. Les glucides sont faibles (4,4 g, dont 4 g de sucres issus du lactose). C'est donc un produit dense, riche en protéines, à consommer en petites portions.

En cuisine, le fuet se déguste froid, coupé en fines rondelles, en apéritif ou en entrée. Il peut aussi parfumer une omelette, une salade de pommes de terre ou un plat de légumes secs. Après ouverture, il se conserve au réfrigérateur, enveloppé, où il garde son moelleux plusieurs semaines. Le boyau naturel peut être retiré ou laissé selon les goûts.