AUCHAN Cerneaux de noix 200g

Les cerneaux de noix sont les quartiers de noix déjà décortiqués, prêts à être utilisés sans avoir à casser la coque. Cette poche en contient 200 g.

Le seul ingrédient est la noix. La mention indique que le produit peut contenir des traces éventuelles d'autres fruits à coque, de gluten, d'arachides, de soja, de sésame et de sulfites : à prendre en compte en cas d'allergie.

Sur le plan nutritionnel, ces cerneaux sont riches en matières grasses, dont une majorité d'insaturées (66 g de lipides pour 100 g, dont 6,1 g de saturés), et apportent 17 g de protéines et 6,2 g de fibres aux 100 g. La teneur en sucres reste faible (3 g) et la sal presque nulle (0,07 g). L'apport énergétique est élevé, environ 704 kcal aux 100 g.

En cuisine, les cerneaux se mangent tels quels ou s'incorporent aux salades, aux fromages frais, aux cakes et aux desserts. Ils se torréfient rapidement à la poêle pour développer leur goût, et se mixent en poudre pour épaissir une sauce ou garnir un gâteau.

Après ouverture, à conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur : les lipides de la noix peuvent rancir. Le format de 200 g convient à un usage régulier sur quelques semaines.