AUCHAN Céleri rave râpé en bocal 300g

Le céleri-rave râpé en bocal, c'est du céleri-rave cru, finement râpé, conservé dans une saumure légère de vinaigre d'alcool, d'eau, de sel et d'un peu de sucre. La composition ajoute de l'acide citrique et de l'acide ascorbique comme acidifiant et antioxydant, du chlorure de calcium pour garder le croquant, un arôme naturel de céleri et du disulfite de sodium. Rien d'autre.

Côté nutrition, c'est très léger : 19 kcal aux 100 g, 2,4 g de glucides dont 1,4 g de sucres, 0,2 g de matières grasses et 2,6 g de fibres. La teneur en sel est en revanche élevée, à 1,5 g aux 100 g : c'est une préparation assaisonnée, à égoutter avant d'être servie ou incorporée.

En cuisine, ce bocal rend service pour monter rapidement une rémoulade de céleri, l'accompagner d'une mayonnaise ou d'une vinaigrette à la moutarde, ou l'ajouter à une salade composée, un wrap ou un sandwich. On peut aussi l'incorporer dans une soupe ou un pot-au-feu en fin de cuisson pour apporter du croquant.

Le format 300 g correspond à deux à trois portions de crudités. Après ouverture, le bocal se conserve au réfrigérateur, le céleri restant immergé dans son liquide ; il se consomme dans les jours qui suivent.