AUCHAN Blanc de poulet 2 tranches 80g

Le sachet de 2 tranches de blanc de poulet Auchan, 80 g, se vend 1,59 € chez Auchan, soit 19,88 €/kg — un prix au kilo plus élevé que le format 4 tranches de blanc de dinde du même rayon, un écart qui illustre bien l'effet du petit conditionnement sur le prix au kilo en charcuterie de libre-service.

Le blanc de poulet est une charcuterie cuite préparée à partir de filets de poulet désossés, cuits puis tranchés, sur le même principe que le blanc de dinde ou le jambon blanc, mais à base de viande de poulet. C'est une alternative fréquemment recherchée par les foyers qui privilégient la volaille à la viande de porc pour des raisons de goût, de régime alimentaire ou de convictions personnelles, sans distinction religieuse ou diététique particulière à signaler ici au-delà de la nature de la viande utilisée.

Le format 80 g pour 2 tranches, soit environ 40 g par tranche, est un petit conditionnement pensé pour un test, une consommation ponctuelle, ou un foyer d'une seule personne qui ne souhaite pas s'engager sur un format plus grand risquant d'être entamé sur plusieurs jours. C'est ce petit format qui explique en grande partie le prix au kilo plus élevé que sur un conditionnement de 4 à 6 tranches, l'emballage et le conditionnement pesant proportionnellement plus lourd sur une petite quantité.

Comme toute charcuterie cuite, le blanc de poulet est saumuré avant cuisson, une étape qui implique un ajout de sel nécessaire à la conservation et à la texture du produit fini, quelle que soit la viande d'origine. Ce point reste valable indépendamment du choix entre poulet, dinde ou porc pour ce type de charcuterie tranchée en libre-service.

Pour un foyer qui consomme régulièrement ce type de charcuterie, comparer plusieurs formats de la même gamme avant l'achat reste le réflexe le plus rentable : un conditionnement plus grand, même s'il implique de le finir sur davantage de jours, revient presque toujours moins cher au kilo qu'un petit format comme celui-ci, dès lors que la consommation du foyer permet de l'écouler avant la date limite.

Pour resituer le prix : à 19,88 €/kg, ce format 2 tranches se situe dans le haut du rayon charcuterie en libre-service, un tarif qui s'explique surtout par la petite taille du conditionnement plutôt que par un positionnement premium de la référence elle-même, qui reste une marque de distributeur classique.