AUCHAN Amandes en poudre 200g

De la poudre d'amandes, rien d'autre : la composition ne mentionne que les amandes, avec une mention de traces possibles d'autres fruits à coque, d'arachides, d'œufs, de lait, de soja, de sulfites et de gluten, liée au conditionnement sur des lignes partagées.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 634 kcal, 54 g de matières grasses dont 4,6 g d'acides gras saturés, 10 g de glucides dont 4,7 g de sucres, 12 g de fibres et 21 g de protéines. Le sel est quasi absent (0,01 g).

En cuisine, cette poudre fine sert à la fois de matière première et de finition. Elle entre dans les pâtes à gâteaux, les macarons, les financiers et les frangipanes, où elle remplace souvent une partie de la farine. On l'utilise aussi pour épaissir une sauce, lier une soupe ou une crème, et pour préparer des boissons végétales maison. En finition, elle se saupoudre sur un yaourt, une salade de fruits ou un porridge.

Le sachet de 200 g se conserve au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, idéalement dans un bocal hermétique une fois ouvert : la poudre d'amandes rancit vite au contact de l'air. Un tour au réfrigérateur prolonge sa tenue, surtout en été.