Qu'est-ce qui donne au bretzel sa couleur brune et son goût particulier ?

C'est l'hydroxyde de sodium, un correcteur d'acidité présent dans la composition, qui est utilisé pour donner au bretzel sa croûte brune et son goût légèrement alcalin en surface.

Les bretzels sont-ils sucrés ?

Non, ils contiennent très peu de sucres : 1,8 g pour 100 g, contre 73 g de glucides au total, principalement issus de la farine de blé.

Comment conserver le sachet une fois ouvert ?

Pour préserver leur croquant, gardez les bretzels à l'abri de l'humidité, dans le sachet refermé ou dans une boîte hermétique.

Quel est le prix de ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g chez Auchan ?

Le dernier prix que nous avons relevé pour ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g chez Auchan est de 0,92 € (4,60 €), le 1 août 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.

ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g est-il en promotion chez Auchan ?

Lors de notre dernier relevé, ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.

Où acheter ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g ?

ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g était référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé, le 1 août 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Auchan · Huiles, épices et sauces

ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g

Dernier prix connu : 0,92 €, relevé le 1 août 2026.

4,60 €

Nous n’avons plus relevé ce prix chez Auchan depuis cette date : nous ne le présentons donc pas comme le prix actuel. Vérifiez-le en magasin.

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Critères d’une diététicienne-nutritionniste

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Référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé.

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Ingrédients et allergènes

Ingrédients

farine de BLÉ, huile de tournesol, extrait de malt d'ORGE, sel, levure, correcteur d'acidité (hydroxyde de sodium), Traces éventuelles de (LAIT)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs nutritionnelles	pour 100 g
Énergie	1 685 kJ / 399 kcal
Matières grasses	6,4 g
dont acides gras saturés	0,6 g
Glucides	73 g
dont sucres	1,8 g
Fibres alimentaires	4,6 g
Protéines	10 g
Sel	2,5 g

Données fournies par Auchan. Elles peuvent différer de l'emballage actuel : fiez-vous toujours à l'étiquette du produit que vous achetez.

Vérification nutritionnelle

Critères vérifiés par une diététicienne-nutritionniste diplômée

Lucía Baré, diététicienne-nutritionniste et technologue alimentaire, inscrite à l’ordre professionnel en Espagne (Col. AND-01804)

Le tableau nutritionnel et le Nutri-Score : d’où vient chaque donnée et comment elle est calculée. Vérifié le 30 septembre 2026.
Les règles que doit respecter tout ce que le texte dit sur la nutrition : « pauvre en… » ou « source de… » uniquement selon les seuils du règlement (CE) n° 1924/2006, des chiffres identiques à ceux du tableau, aucune allégation de santé et la conservation seulement si l’étiquette l’indique. Vérifiées le 5 octobre 2026.
Le texte de cette fiche a été corrigé le 13 octobre 2026 pour les respecter.

Lucía ne relit pas le texte de chaque fiche : elle vérifie les critères et les règles qui s’appliquent à toutes. Cela ne remplace pas une consultation professionnelle.

Voir le profil de Lucía →Comment nous vérifions les textes →

À propos de ce produit

Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →

Le bretzel est une spécialité alsacienne à la mie dense et à la croûte brune, reconnaissable à sa forme nouée. Cette version maxi se compose de farine de blé, d'huile de tournesol, d'extrait de malt d'orge, de sel, de levure et d'hydroxyde de sodium — le correcteur d'acidité qui donne au bretzel sa couleur brune caractéristique et son goût légèrement alcalin en surface. Des traces de lait peuvent être présentes.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 399 kcal, 73 g de glucides dont seulement 1,8 g de sucres, 10 g de protéines, 6,4 g de lipides dont 0,6 g d'acides gras saturés, ainsi que 4,6 g de fibres et 2,5 g de sel. La faible teneur en sucres et l'apport en fibres en font un en-cas qui se distingue des biscuits sucrés.

À l'apéritif, ces bretzels se servent tels quels, à croquer ou à tremper dans une sauce. Ils accompagnent aussi une salade ou une soupe, et remplacent le pain sur un plateau de fromages. Le sachet de 200 g se referme facilement ; une fois ouvert, conservez-le à l'abri de l'humidité pour que les bretzels gardent leur croquant.

D'où vient le bretzel alsacien

La forme en nœud du bretzel remonte à une tradition boulangère d'Europe centrale, partagée entre l'Alsace, l'Allemagne et l'Autriche, régions qui partagent une histoire et une culture culinaire communes.

Le bretzel existe en deux grandes familles : la version fraîche et moelleuse, vendue en boulangerie, et la version sèche et croquante destinée à l'apéritif, comme celle de ce sachet.

Le sel et la croûte brune, deux marqueurs de la recette

La croûte brune caractéristique du bretzel vient d'un trempage dans une solution alcaline avant cuisson, un procédé traditionnel distinct de celui d'un pain classique.

Le gros sel en surface complète cette recette et participe directement au profil salé recherché dans un biscuit d'apéritif.

Détails du produit

Origine: France
Dénomination légale: Biscuits salés
Conservation: A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité

Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui donne au bretzel sa couleur brune et son goût particulier ?
C'est l'hydroxyde de sodium, un correcteur d'acidité présent dans la composition, qui est utilisé pour donner au bretzel sa croûte brune et son goût légèrement alcalin en surface.
Les bretzels sont-ils sucrés ?
Non, ils contiennent très peu de sucres : 1,8 g pour 100 g, contre 73 g de glucides au total, principalement issus de la farine de blé.
Comment conserver le sachet une fois ouvert ?
Pour préserver leur croquant, gardez les bretzels à l'abri de l'humidité, dans le sachet refermé ou dans une boîte hermétique.
Quel est le prix de ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g chez Auchan ?
Le dernier prix que nous avons relevé pour ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g chez Auchan est de 0,92 € (4,60 €), le 1 août 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.
ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g est-il en promotion chez Auchan ?
Lors de notre dernier relevé, ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Où acheter ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g ?
ANCEL Bretzels maxi d'Alsace en sachet 200g était référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé, le 1 août 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Le même produit dans d'autres enseignes

Pour l'instant, Auchan est la seule enseigne française que nous suivons : nous ne pouvons donc pas encore comparer ce prix ailleurs. D'autres enseignes arrivent — et le jour où ce produit sera moins cher chez un concurrent, c'est ici que vous le verrez.