ACTIVIA Probiotiques - Yaourt au bifidus à la poire avec morceaux 4x125g

Le pack de 4 pots de 125 g d'Activia poire avec morceaux se vend 1,86 € chez Auchan, soit 3,72 € le kilo. C'est un tarif dans la moyenne des yaourts aux fruits de marque nationale, au-dessus des yaourts aux fruits de marque distributeur (souvent 1,50 à 2,50 €/kg) mais en dessous des yaourts au bifidus les plus haut de gamme ou des formats individuels à boire de la même famille de produits.

Activia est une marque de Danone construite depuis les années 1980 autour du bifidus, une bactérie présente en complément des deux ferments qui définissent réglementairement le yaourt (_Streptococcus thermophilus_ et Lactobacillus bulgaricus). Sa présence n'empêche pas ce produit d'être qualifié de yaourt, contrairement à un lait fermenté comme Actimel, la réglementation française tolérant l'ajout de ferments complémentaires tant que les deux ferments obligatoires restent présents en quantité suffisante jusqu'à la date limite de consommation.

La version « poire avec morceaux » associe une base de yaourt sucré et aromatisé à des fragments réels de fruit, contrairement aux préparations à base d'arôme seul ou de coulis lisse sans morceaux. C'est un argument de texture recherché par une partie des consommateurs, qui perçoivent la présence de morceaux comme un gage de proximité avec le fruit frais, même si la teneur réelle en fruit reste indiquée en pourcentage dans la liste des ingrédients au dos du pot.

Danone communique sur les probiotiques présents dans Activia, en lien avec le confort digestif. Cette communication relève des allégations de santé encadrées par le règlement européen 1924/2006 : ce règlement impose que toute allégation liée à la santé repose sur une évaluation scientifique validée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments avant d'être autorisée sur l'emballage. Ce que l'on peut affirmer sans ambiguïté, c'est la présence du ferment bifidus dans la recette ; l'effet ressenti varie d'une personne à l'autre et ne se limite pas à ce qu'une fiche produit peut trancher.

Comme tout produit laitier frais, ce pack se conserve entre 0 et 6 °C jusqu'à la date limite de consommation indiquée sur l'emballage, et chaque pot, une fois ouvert, doit être consommé immédiatement, son petit volume individuel de 125 g ne se prêtant pas à une conservation ultérieure une fois entamé.

Le fruit à morceaux reste l'élément qui distingue le plus nettement les yaourts d'une même gamme entre eux au moment du choix en rayon : au-delà du parfum affiché, la texture (lisse, avec morceaux, ou brassée) détermine souvent la préférence individuelle plus que la composition nutritionnelle globale, assez proche d'une variante à l'autre.