SAUCISSON SEC TRANCHÉ

Le saucisson sec se décline en de nombreux formats et recettes, du pur porc classique aux versions épicées ou aux noisettes. Ce qui distingue les références entre elles tient souvent au calibre, au degré de séchage et aux aromates ajoutés. La version tranchée en sachet de 100 g de Le Marsigny appartient à cette famille de charcuteries prêtes à consommer, pensée pour être servie directement, sans découpe. À titre de repère, les 135 références de ce type qui publient une étiquette sur RadarSuper se présentent le plus souvent en 200 g (42 références), puis en 250 g (16 références) et 300 g (10 références) ; ce sachet de 100 g constitue donc un format plus compact que l'habitude de la famille.

Sur le plan nutritionnel, les données mesurées sur ces références donnent une médiane de 400 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale située entre 384 et 418 kcal. Les lipides tournent autour de 31 g pour 100 g (29 à 34 g), dont environ 12 g de graisses saturées (11 à 13 g). Les protéines affichent une médiane de 27 g (26 à 29 g) et la sal une médiane de 4,6 g (4,3 à 5 g). Les sucres restent bas, autour de 1,4 g pour 100 g, et la fibra est quasi nulle. Parmi les références qui déclarent un Nutri-Score, la grande majorité est classée E.

Ce sont des repères de famille, pas l'étiquette de ce sachet précis.