Jambon supérieur sans couenne

Le jambon supérieur sans couenne est une charcuterie cuite, tranchée, pensée pour les sandwiches, les croque-monsieur ou les assiettes froides. La référence Le Marsigny se présente en barquette de 400 g, un format nettement plus généreux que celui de la famille suivie sur RadarSuper, où les conditionnements les plus courants tournent autour de 140 g, 210 g ou 160 g. Ce plus grand volume convient donc plutôt aux foyers qui consomment du jambon régulièrement ou qui préparent plusieurs repas d'un coup.

Du côté de la composition, les 9 références de cette famille qui publient une étiquette sur RadarSuper donnent une idée des habitudes du rayon. Leur apport énergétique se situe autour de 115 à 118 kcal pour 100 g, avec une médiane à 115 kcal. Les matières grasses restent basses, entre 2,8 et 3,5 g pour 100 g, dont 1 à 1,5 g de graisses saturées. Les glucides et sucres sont très faibles, autour de 0,5 g pour 100 g, tandis que les protéines atteignent 20 à 22 g pour 100 g. La sal, elle, se situe entre 1,5 et 1,8 g pour 100 g. Les Nutri-Score déclarés dans cette famille vont de C à D, majoritairement C.

Ces repères sont ceux de la famille de produit, pas de cette barquette précise : ils décrivent ce que l'on trouve habituellement dans ce type de jambon supérieur sans couenne, utile pour situer le rayon avant de comparer les étiquettes en magasin.