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Format : 400 g
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Chair à saucisse coûte 2,99 € (7,48 €/kg) chez Aldi, prix relevé le 30 juillet 2026.
Disponible chez Aldi en France.
À propos de ce produit
Cette barquette de 400 g de chair à saucisse St-Clément Le Boucher se vend 2,99 € chez Aldi, soit 7,48 € le kilo. C'est un prix courant pour ce type de préparation de viande de porc crue, généralement proche de celui d'une chair à saucisse standard vendue en grande distribution, sans le surcoût d'une préparation artisanale ou d'un boucher indépendant.
St-Clément Le Boucher est la marque propre qu'Aldi utilise pour sa gamme de viandes fraîches et de préparations bouchères, dont fait partie cette chair à saucisse. Le nom, qui évoque un savoir-faire de boucherie traditionnelle, s'inscrit dans une pratique courante des marques propres de grande distribution qui cherchent à rassurer sur la qualité bouchère sans être adossées à un artisan boucher identifiable.
La chair à saucisse est une préparation de viande de porc hachée et assaisonnée, vendue crue et non embossée dans un boyau, contrairement à une saucisse classique. Cette absence de boyau en fait un produit polyvalent en cuisine : elle sert aussi bien à farcir des légumes, garnir une quiche ou une tourte, qu'à confectionner des boulettes ou une base pour un plat mijoté, sans nécessiter de retirer un boyau avant utilisation.
Comme toute viande de porc crue vendue en barquette, la chair à saucisse doit être conservée au réfrigérateur en continu et cuite à cœur avant consommation : c'est un produit cru, contrairement à certaines charcuteries déjà cuites ou fumées, et sa date limite de consommation, généralement courte, doit être respectée scrupuleusement.
La composition détaillée — pourcentage de viande, assaisonnement précis, éventuels additifs — figure sur l'emballage, comme pour toute préparation de viande vendue en France, dont l'étiquetage réglementaire impose l'indication du taux de viande et de la liste complète des ingrédients ajoutés à la préparation.
À 7,48 €/kg, ce produit se situe dans la moyenne basse du rayon boucherie fraîche, un niveau de prix cohérent avec une préparation de viande hachée plutôt qu'un morceau noble de porc, et adapté à un usage courant en cuisine plutôt qu'à une occasion particulière.
Chair à saucisse ou saucisse classique : quelle différence
La chair à saucisse est une préparation de viande de porc hachée et assaisonnée vendue sans boyau, contrairement à la saucisse classique qui est embossée. Cette absence de boyau la rend directement utilisable pour farcir, garnir ou façonner des boulettes, sans étape de préparation supplémentaire.
Elle se distingue aussi par sa polyvalence culinaire : une saucisse classique se cuisine généralement entière ou en tranches, alors que la chair à saucisse s'incorpore directement dans une autre préparation comme une quiche, une tourte ou un légume farci.
Idées d'utilisation en cuisine
La chair à saucisse se prête particulièrement bien à la farce de légumes (tomates, courgettes, poivrons), à la garniture d'une quiche ou d'une tourte salée, ou à la confection de boulettes pour un plat mijoté ou une sauce tomate.
Elle peut aussi remplacer une viande hachée classique dans de nombreuses recettes, avec un assaisonnement déjà intégré à la préparation, ce qui évite d'avoir à assaisonner soi-même la viande avant cuisson.
Bien conserver et cuire cette préparation de porc
Comme toute viande de porc crue, la chair à saucisse doit rester au réfrigérateur en continu jusqu'à sa cuisson et être consommée avant la date limite indiquée sur l'emballage, généralement courte pour ce type de préparation fraîche.
Elle doit être cuite à cœur avant consommation, sans partie rosée persistante, comme toute préparation à base de porc haché cru, afin d'éliminer tout risque sanitaire lié à la consommation de viande insuffisamment cuite.
Détails du produit
- Marque
- ST-CLÉMENT LE BOUCHER
- Format
- 400 g
Questions fréquentes
Peut-on manger de la chair à saucisse crue ?
Non, c'est une préparation de viande de porc crue qui doit être cuite à cœur avant consommation, comme toute viande hachée de porc. Elle ne doit jamais être consommée telle quelle, contrairement à certaines charcuteries déjà cuites.
Quelle est la différence avec une saucisse classique ?
La chair à saucisse est vendue sans boyau, sous forme de viande hachée assaisonnée, alors qu'une saucisse classique est embossée dans un boyau. Cela la rend directement utilisable pour farcir ou façonner d'autres préparations.
Combien de temps se conserve cette chair à saucisse ?
Comme toute viande de porc crue vendue en barquette, elle doit être conservée au réfrigérateur en continu et consommée avant la date limite indiquée sur l'emballage, généralement courte pour ce type de produit frais.
Quel est le prix de Chair à saucisse chez Aldi ?
Chair à saucisse est affiché à 2,99 € (7,48 €/kg) sur le site de Aldi, prix relevé le 30 juillet 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Chair à saucisse est-il en promotion chez Aldi ?
Lors de notre dernier relevé, Chair à saucisse n'était pas en promotion chez Aldi. Consultez l'historique de prix pour savoir si le prix actuel est haut ou bas.
Quel est le format de Chair à saucisse ?
Chair à saucisse est vendu en 400 g, soit 7,48 €/kg.
Où acheter Chair à saucisse ?
Chair à saucisse est vendu chez Aldi en France. RadarSuper en suit le prix chaque jour et vous montre l'historique complet, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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