Havregryn finvalsede

Tre finvalsede/grovvalsede havregryn indgår i denne opdatering, og kilopriserne spreder sig markant: Gram Slot finvalsede koster 19,95 kr. pr. kilo, Valsemøllens grovvalsede (også økologiske) koster 9,95 kr. pr. kilo, og Rema 1000s eget mærke finvalsede koster 7,95 kr. pr. kilo. Gram Slot-posen er altså mere end dobbelt så dyr pr. kilo som Rema 1000-varianten og cirka dobbelt så dyr som Valsemøllens økologiske gryn.

Forskellen handler ikke om valsning — både Gram Slot og Rema 1000 sælger finvalsede gryn — men om oprindelse og sporbarhed: Gram Slot er en navngiven, økologisk gård, som REMA 1000 selv medejer, mens Rema 1000-mærket ikke oplyser en tilsvarende gårdhistorik.

Gram Slot er ifølge Rema 1000 et af Danmarks største økologiske landbrug, og kæden er selv medejer. Gården leverer dagligt økologisk mælk, kartofler, mel og havregryn til butikkerne, og havren i netop denne pose er dyrket på gårdens egne marker uden brug af syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning, som den økologiske driftsform foreskriver. Det giver en sporbarhed ud over det sædvanlige: varen kan føres tilbage til én bestemt gård i stedet for en anonym leverandørkæde.

Finvalsede gryn er presset tyndere, hvilket giver en blødere, mere cremet grød med kortere kogetid. Grovvalsede gryn beholder mere bid og struktur og er ofte foretrukket til müsli, granola eller bagning, hvor man ønsker synlig tekstur. Begge typer er fuldkorn og indeholder derfor hele havrekernen — forskellen ligger alene i, hvor meget kernen er presset flad.