Rejer str. S

Kogte, pillede rejer af arten Pandalus borealis — også kendt som dybhavsrejer — tilsat lidt salt. Der er 700 g i posen, og rejerne er allerede kogt og pillet, så de er klar til brug med det samme.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 65 kcal og 273 kJ, 0,5 g fedt (heraf 0,1 g mættet), 0,5 g kulhydrat uden sukker og 15 g protein. Saltindholdet ligger på 1,3 g pr. 100 g.

Rejer hører til det danske køkken i retter som rejecocktail, på smørrebrød med mayonnaise og citron, i salater, i tarteletter og som fyld i forårsruller eller wok. De kan også vendes i pasta, suppe eller spises som de er med et stænk citron.

Da rejerne allerede er kogt og pillet, skal de ikke varmes igennem — de kan bruges kolde direkte fra posen eller vendes i en varm ret til allersidst, så de ikke bliver seje. Opbevares på køl og holdes inden for holdbarhedsdatoen; posen med 700 g er rigelig til flere måltider eller til en større portion, og rester kan fryses ned, hvis man ikke bruger det hele på én gang.