Peberbolcher sukkerfri

Posen på 180 gram koster 28,99 kr. hos Bilka, svarende til 161,06 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen — 28,99 kr. er den almindelige hyldepris. Nordthy er et navn med rødder i Thy i det nordvestlige Jylland, og peberbolcher hører til den klassiske danske lakridsslikgenre: stærke, salte, ofte sorte bolcher med en intens smag, der ligger et sted mellem lakrids og salmiak.

Det, der adskiller denne pose fra en almindelig lakridsbolche, er ordet "sukkerfri" i navnet. Ser man på ingredienslisten, er den bygget op om maltitolsirup — en sukkeralkohol, der giver sødme uden at tælle som almindeligt sukker — i stedet for glukosesirup eller sukker. Dertil kommer ammoniumchlorid (4,4 %), som er selve salmiaksmagen, lakridspulver (4,6 %) for lakridssmagen, farvestoffet E153 (vegetabilsk kul) for den sorte farve, paprika og anisolie for krydrethed, og sødestoffet steviolglycosider — stevia — som topper sødmen op. Posen kan indeholde spor af soja og mælk, hvilket er værd at vide ved allergi, selvom ingen af delene er tilsigtede ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 914 kJ/218 kcal, 0 gram fedt, 91 gram kulhydrat, men kun 0,5 gram sukkerarter og 0,5 gram protein, samt 1,5 gram salt. De 91 gram kulhydrat kommer altså primært fra maltitol og andre sukkeralkoholer, ikke fra almindeligt sukker — det er derfor, produktet kan kalde sig sukkerfrit, selvom det stadig er en kulhydratrig slikvare. Saltindholdet på 1,5 gram pr. 100 gram er højere end i de fleste andre slikvarer og hænger sammen med ammoniumchloridet, der giver den karakteristiske salmiaksmag.

Peberbolcher af denne type er tænkt til dem, der elsker den stærke, salte lakridssmag, men vil undgå det almindelige sukker — enten af sundhedsmæssige grunde eller for at skåne tænderne. De 161,06 kr. pr. kilo er prisen for det formatet: en pose på 180 gram, ikke en stor sæk beregnet til deling i store mængder. Smagen er intens, så en almindelig portion er typisk kun et par stykker ad gangen, hvilket strækker posen længere, end kiloprisen alene antyder.

Nordthy er navngivet efter egnen Thy i Nordvestjylland, og mærket er kendt for sin lakrids- og salmiakstil snarere end for søde, frugtsmagende bolcher. At bolcherne er sukkerfri, betyder ikke, at de er kaloriefri: med 218 kcal pr. 100 gram ligger de tæt på niveauet for almindeligt sukret slik, fordi maltitol stadig bidrager med energi, blot uden den samme effekt på blodsukkeret som almindeligt sukker. Posen lukkes typisk med en snoning eller klemme efter åbning, så de resterende bolcher ikke bliver klæbrige eller optager fugt fra luften — en praktisk detalje ved sukkeralkoholbaseret slik, som kan være mere fugtfølsomt end almindeligt sukkerslik.