Lakridsbolcher sukkerfri

Posen på 70 gram koster 20,51 kr. hos Bilka, svarende til 293,00 kr. pr. kilo. Det er sukkerfrie peberbolcher fra Evers med en stærk salmiak- og lakridssmag, ifølge Bilkas egen beskrivelse tænkt til lakridselskeren, der ønsker en intens smag uden det sukkerindhold, en almindelig bolcheblanding ville give. Der er ikke registreret nogen kampagnepris på varen i dette udtræk.

Fordi bolcherne er sukkerfri, kommer sødmen fra en kombination af sødestofferne maltitolsirup, maltitol og saccharinnatrium, ikke fra sukker. Ligesom ved andre sukkerfri produkter med et højt indhold af polyoler som maltitol skal denne type varer efter EU-reglerne mærkes med, at et for stort indtag kan have en afførende effekt — en standardoplysning ved denne type sødestof. Herudover indeholder bolcherne salmiaksalt (ammoniumklorid), lakridspulver, salt, aromaer og farvestoffet vegetabilsk kul, som giver bolcherne deres mørke, næsten sorte farve.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 902 kJ/219 kcal, 0,5 gram fedt, heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer, 60 gram kulhydrat, heraf kun 0,4 gram sukkerarter, 0,5 gram protein og 1,6 gram salt. Det lave sukkerindhold på 0,4 gram bekræfter, at sødmen reelt kommer fra sødestofferne — men saltindholdet på 1,6 gram er værd at bemærke, da salt er en del af selve smagsprofilen i denne type lakridsbolche, ikke kun en konserveringsfaktor.

Salmiakbolcher er en fast del af det danske slikmarked, og den sukkerfri udgave henvender sig især til dem, der ønsker den skarpe smag uden det almindelige sukkerindtag. I samme kategori hos Bilka, målt samme dag, koster bolcherne med rabarbersmag fra Møn Bolcher 192,31 kr. pr. kilo — mærkbart billigere pr. kilo end disse lakridsbolcher på 293,00 kr., mens tyggegummikuglerne fra Scan Choco ligger tættere på med 300,00 kr. pr. kilo. Forskellen afspejler tre forskellige produkttyper inden for samme brede kategori, ikke en generel regel om, hvad slik koster.

Salmiaksalt er den samme forbindelse, ammoniumklorid, som også indgår i lakridspastillerne fra Läkerol i dette udtræk — begge produkter bygger altså på samme grundprincip, en skarp, salt smag kombineret med lakrids, blot i to forskellige formater og med forskellig sødekilde: sødestoffer her mod sukker i mange andre lakridsvarer.

Den mørke, næsten sorte farve fra det vegetabilske kul er et gennemgående træk ved skandinavisk saltlakrids og adskiller sig visuelt fra sødere, lysere bolchetyper som rabarberbolcherne i samme udtræk — farven er her et resultat af selve traditionen bag denne slikkategori, ikke et tilfældigt designvalg fra producenten.