Lakridsbolcher

Lakridsbolcher fra Nørregade er et klassisk dansk slik med en tydelig og kraftig lakridssmag. Bolcherne er bygget op omkring sukker og glukosesirup, tilsat flydende lakrids og 1,7 % lakridspulver, mens ammoniumklorid — det, man i daglig tale kalder salmiak — giver den karakteristiske, let skarpe bid, som mange kender fra saltlakrids. Helt hærdet palmekerneolie og salt runder smagen af, og farvestoffet E 153 giver den mørke, næsten sorte farve.

Næringsindholdet ligger på 377 kcal pr. 100 g, hvoraf størstedelen kommer fra kulhydrater — 85 g, heraf 85 g sukker. Fedtindholdet er 4,1 g, alle mættede, og saltindholdet er 0,41 g pr. 100 g. Protein- og fiberindholdet er lavt.

Bolcherne passer til slikskålen, til en tur i biografen eller som en lille smagsprøve, når man vil have noget med bid i. De kan også bruges som pynt på kager eller i desserter, hvor man ønsker en mørk, lakridsagtig detalje. Posens størrelse på 100 g gør den nem at have med og nem at tage af i små portioner.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så bolcherne ikke klumper sammen. Indholdet kan indeholde spor af hvede, mælk, soja, byg, æg, jordnødder, mandler, pistacienødder, hasselnødder og valnødder.