Lakridsbolcher m. salmiak

Salmiaklakrids er en klassiker i dansk sliktradition, og disse bolcher fra Salling kombinerer det salte, skarpe salmiaksalt med lakridsrodens fyldige smag. Bag det mørke ydre gemmer der sig en fast bolchekerne, der langsomt smelter på tungen og giver en intens og vedholdende smagsoplevelse.

Ingredienserne er sukker, glukosesirup, salmiaksalt (ammoniumsirup), lakridsekstrakt, salt samt aromaer af anis og cayennepeber. Farven kommer fra E 153, et plantebaseret kulstof. Anissen runder smagen af, mens cayennepeberen giver et diskret varmt strejf, der først for alvor melder sig efter den første salte fornemmelse.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 386 kcal, 96 g kulhydrater – heraf 62 g sukkerarter – samt 0,98 g salt. Fedt- og proteinindholdet er lavt med 0,5 g af hver.

Bolcherne nydes bedst i små portioner, gerne som en lille mundfuld efter maden eller som en opkvikkende pause i løbet af dagen. Den kraftige smag gør, at de ikke skal spises i store mængder ad gangen.

Pakken indeholder 200 g, og bolcherne bør opbevares tørt og ikke for varmt, så de ikke klumper sammen eller mister deres faste konsistens. En tætsluttende beholder eller den originale pose er fin til formålet.