Lakridsbolcher m. salmiak og lakridspulver

En pose brystkarameller — lakridsbolcher med salmiak og lakridspulver — fra mærket Nørregade vejer 100 gram og koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 199,50 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster den sukkerfri variant fra Evers i samme udtræk 285,86 kr. pr. kilo — de almindelige, sukkerholdige lakridsbolcher fra Nørregade er altså den billigere kilopris af de to, hvilket typisk hænger sammen med, at almindeligt sukker er en billigere sødekilde end sødestoffer.

Bolcherne er rullet i lakridspulver udenpå, hvilket giver den karakteristiske sorte overflade og en ekstra intens lakridssmag ved første bid. Ingredienslisten viser sukker og glukosesirup som base, tilsat ammoniumklorid — det stof, der giver den skarpe, salte salmiaksmag — samt melasse for dybde og farve, lakridspulver, salt og aroma. Farvestoffet E153 (vegetabilsk kul) forstærker den mørke farve yderligere. Deklarationen bærer en usædvanligt lang sporadvarsel: bolcherne kan indeholde spor af hvede, mælk, soja, byg, æg, jordnødder, mandler, pistacienødder, hasselnødder og valnødder — værd at bemærke ved flere typer allergi, selv om ingen af disse indgår som egentlige ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.516 kJ/357 kcal, 0,5 gram fedt, 89 gram kulhydrat — heraf 72 gram sukkerarter — samt 0,5 gram protein og 0,64 gram salt. Det er en typisk sammensætning for hårdt bolsjeslik: næsten intet fedt eller protein, og hovedparten af energien kommer fra sukker.

Brystkarameller af denne type hører til den danske tradition for salt lakrids, hvor styrken sidder i ammoniumkloridet — jo mere af det, jo skarpere en smag. Sammenlignet med almindelig lakrids er salmiaksmagen mere udpræget skarp og næsten metallisk i starten, inden den bløder op. Posen er velegnet til at tage med på kontoret og dele ud, eller som en del af den blandede slikskål derhjemme.

Opbevar posen tørt, da hårde bolcher let bliver klistrede i fugtige omgivelser.

Brystkaramellerne fra Nørregade hører, ligesom den sukkerfrie variant fra Evers, hjemme i Bilkas kiosk-afdeling under slik og bolcher, i underkategorien bolcher. Det er en kategori med et bredt spænd i pris og styrke, fra milde bolcher til den kraftige salmiaksmag, denne vare repræsenterer. Der er ingen kampagne på varen i øjeblikket, så 19,95 kr. for posen er prisen, der gælder hos Bilka lige nu. Følg prishistorikken her på siden, hvis brystkarameller er et fast indkøb, for at se, om varen nogensinde kommer på tilbud hos Bilka.