Karamelbolcher m. mælkefyld

Posen på 315 gram koster 50,31 kr. hos Bilka, svarende til 159,71 kr. pr. kilo. Det er en klassisk karamelbolche med blødt mælkefyld, hvor ingredienslisten viser en traditionel opskrift bygget op om sukker og mejeriprodukter.

Ingredienserne er sukker, glukosesirup, kondenseret skummetmælk (14,5 %), glukose-fruktose-sirup, smørfedt (4,5 %), palmefedt, valle og smagsstoffer. Det er den samme grundopskrift, man finder i de fleste hårde karamelbolcher med blødt fyld: et ydre lag, der koges til en sprød karamelskal, og et indre lag baseret på kondenseret mælk og fedtstoffer, der giver den bløde, cremede konsistens. Sukkerindholdet afspejler det i næringstabellen: 81,1 gram kulhydrat pr. 100 gram, hvoraf 64,7 gram er sukkerarter — det vil sige, at ren sukker, glukosesirup og laktosen fra mælkeprodukterne tilsammen udgør langt hovedparten af varen. Fedtindholdet ligger på 8,1 gram pr. 100 gram, hvoraf 5 gram er mættet, hovedsageligt fra smørfedt og palmefedt. Protein er 2,7 gram, og der er ingen kostfibre, hvilket er typisk for en renkogt sukkervare.

Energiindholdet er 1.724 kJ svarende til 408 kcal pr. 100 gram — det vil sige, at en enkelt bolche på nogle få gram fylder relativt lidt i det samlede regnskab, men en håndfuld hurtigt lægger sig oveni.

Posen på 315 gram er et storformat, tænkt til slikskålen frem for lommen: den slags mængde, der går til julefrokosten, receptionen eller den skål, der står fremme, når der er gæster. Fordi bolcherne er hårde udenpå og bløde indeni, holder de sig godt ved stuetemperatur i lang tid, så længe posen lukkes ordentligt mellem hver gang — fugt er det, der på sigt gør en hård karamelskal klistret og ujævn.

Prisen på 50,31 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne. Kiloprisen på 159,71 kr. er tallet at sammenligne med, hvis andre poser bolcher eller slik i samme eller andre størrelser skal holdes op mod denne.