Karamelbolcher m. mælkefyld

Karamelbolcher med mælkefyld er hårde sukkerbolcher med en blød, cremet kerne af mælk. Ifølge ingredienslisten består selve bolchekernen af sukker og glukosesirup, mens fyldet indeholder kondenseret skummetmælk (14,5 %), glukose-fruktose-sirup, smørfedt (4,5 %), palmefedt, valle og smagsstoffer. Det giver en kontrast mellem det sprøde, seje yderlag og den bløde midte, som er kendetegnende for denne bolchetype.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 408 kcal og 1724 kJ, med 81,1 g kulhydrater, hvoraf 64,7 g er sukkerarter. Fedtindholdet er 8,1 g, heraf 5,0 g mættede fedtsyrer, og proteinindholdet 2,7 g. Saltindholdet er 0,1 g. Bolcherne indeholder mælk og er mærket med allergenet leche (mælk), så den, der reagerer på mælkeprotein, bør være opmærksom.

I det danske sliklandskab hører mælkefyldte karamelbolcher til blandt de klassiske løsgodter og poser, der typisk stilles frem, når der er gæster, eller når der skal hygges med en lille sød mundfuld. De kan også bruges som pynt eller fyld i hjemmebagte småkager og konfekt, hvor den bløde kerne smelter under bagningen.

Posens størrelse på 315 g gør den velegnet til at have stående i skabet i længere tid. Opbevar bolcherne tørt og ikke for varmt, så de ikke klumper sammen eller bliver klistrede, og luk posen godt til efter brug.