Instant nudler m. Mi goreng smag

Posen koster 12,45 kr. hos Bilka, og med en nettovægt på 80 gram giver det 155,62 kr. pr. kilo. Mama har en søstervare i samme udtræk: kopnudlerne med kyllingesmag koster 12,52 kr. og vejer kun 70 gram, hvilket giver 178,86 kr. pr. kilo. Mi Goreng-nudlerne er altså den billigere af de to pr. kilo, simpelthen fordi posen er 10 gram tungere for næsten samme kronebeløb.

Ingredienslisten viser hvedemel (56 %) som den største post, dertil modificeret tapiokastivelse, palmeolie, sukker, sød sojasauce (majsglukosesirup, sojabønner, melasse, sukker, salt og farvestoffet E150a), skalotteløgsolie, salt, tørrede grøntsager (kål, majskerner, gulerødder), krydderier, almindelig sojasauce, smagsforstærkerne E621 og E635, sesamaroma, hvidløgsolie, chilipulver og en række syreregulatorer og fortykningsmidler. Den søde sojasauce er det, der adskiller Mi Goreng fra en almindelig suppebaseret instantret — Mi Goreng er tørret og vendes i sauce frem for at spises i bouillon. Netbutikken oplyser ikke en næringsdeklaration for denne vare, så eksakte tal for kalorier og fedt kan ikke citeres her.

Tilberedningen følger den klassiske indonesiske Mi Goreng-metode: nudlerne koges kort i vand, vandet hældes fra, og nudlerne vendes derefter i den medfølgende søde sojasauce, olie og krydderiblanding, så de bliver blankt overtrukne uden at være i suppe. Det giver en helt anden spiseoplevelse end kopnudler med bouillon — mere som en hurtig, wokstegt nudelret end en suppe.

Retten kan sagtens suppleres med friske grøntsager, et spejlæg eller stegt kylling for et mere fyldigt måltid, hvilket også står foreslået på emballagen. Opbevares tørt ved stuetemperatur som de fleste tørrede instantnudler, og posen er hurtig at tilberede — et par minutters kogning er nok.

Mi Goreng er den indonesiske betegnelse for stegte nudler ("goreng" betyder stegt), og retten er en af Sydøstasiens mest udbredte gadekøkken-retter i sin friske udgave. Instant-versionen her forsøger at genskabe den tørre, sauceovertrukne konsistens uden en wok, ved at lade nudlerne trække kort i vand og derefter vende dem i den medfølgende sauce.

En klassisk tilføjelse er en sprødstegt spejlægsplade og lidt syltede grønne chili, som mange serverer Mi Goreng med i Indonesien — det giver et friskt og syrligt modspil til den søde sojasauce.

Prisen på 12,45 kr. er den gældende pris i Bilkas netbutik, ikke en tidsbegrænset kampagne. Kiloprisen på 155,62 kr. gør den til den billigere af de to Mama-varer i dette udtræk pr. kilo — men forskellen er lille og afhænger mest af, om man foretrækker en suppe eller en tør, wokstegt nudelret.