Instant nudler m. kimchi smag

Posen på 90 gram koster 10,42 kr. hos Bilka, svarende til 115,78 kr. pr. kilo. Det er instant-nudler med kimchismag fra det thailandske mærke Mama, en af de mest udbredte instant-nudelmærker i Asien.

Nudlerne er lavet på hvedemel (56 procent) og modificeret tapiokastivelse, tilberedt i palmeolie, med salt, sukker og tørrede grøntsager som kål, svampe og forårsløg. Smagsblandingen bygger på smagsforstærkerne E621 og E635, krydderier, sellerbaseret aroma, misopulver af sojabønner, chilipulver og farvestofferne E160c og E150a, dertil flere syrningsmidler og et fortykningsmiddel. Det er med andre ord en typisk instant-nudelret, hvor smagen i høj grad kommer fra pulverblandingen frem for friske råvarer. Deklarationen advarer om, at produktionen kan indeholde spor af æg, krebsdyr, fisk, mælk, sesam og bløddyr — en usædvanlig bred liste, som er værd at bemærke ved allergi.

Kimchi er en fermenteret, syrlig-krydret koreansk kålret, og smagen her er en pulverbaseret efterligning af den karakter — syrligt og krydret, uden at nudlerne indeholder fermenteret kål i sig selv. Produktet er tænkt som en hurtig, billig ret, der ifølge anvisningen på posen tilberedes på få minutter, og som kan suppleres med grøntsager eller kød for et mere fyldigt måltid.

Der er ikke oplyst nogen næringsværditabel for denne vare i dette udtræk, hvilket forekommer for enkelte importerede instant-nudelprodukter, hvor emballagens deklaration ikke er fuldt overført til den danske netbutik.

Instant-nudler er blandt de hurtigste madløsninger, man kan finde på en kolonialhylde — tilberedningen tager typisk kun nogle få minutter ifølge anvisningen på posen, og hverken køleskab eller fryser er nødvendigt for opbevaring før brug. Det gør retten velegnet som en hurtig løsning på travle hverdage eller som en del af et beredskabsskab, hvor lang holdbarhed ved stuetemperatur er en fordel.

Tilberedning følger typisk mønsteret for instant-nudler: nudler og pulver koges eller overhældes med kogende vand i nogle minutter, hvorefter retten er klar. Posen opbevares tørt ved stuetemperatur, indtil den åbnes. Med en stykpris på kun 10,42 kr. er det den billigste enkeltvare i dette udtræk målt på ren pris pr. emballage — men det siger ikke noget om kiloprisen, hvor flere af de øvrige kolonialvarer i dette udtræk faktisk ligger lavere, blandt andet rismixen til 40,50 kr. og tagliatellen til 69,00 kr. pr. kilo.