Chokoladelinser

Posen på 38 gram koster 12,00 kr. hos Bilka, svarende til 315,79 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen — 12,00 kr. er den normale hyldepris. Det er de kendte Marianne-chokoladelinser fra Fazer: en sprød sukkerskal udenpå og en kerne af mælkechokolade med et strejf af pebermynte, i et lille format tænkt som slik i posen snarere end en tavle, man deler.

Ingredienslisten er: sukker, kakaomasse, kakaosmør, fortykningsmidlet E 414 (også kendt som akaciegummi), emulgatoren sojalecithin, naturlig pebermynteolie som aroma og overfladebehandlingsmidlet E 903 — karnaubavoks, som er det, der giver sukkerskallen sin skinnende, hårde overflade. Det er samme princip, man kender fra andre linsede sukkerbelagte chokolader: en hård ydre skal, der beskytter chokoladen indeni og forhindrer den i at smelte for hurtigt i hånden.

Posen kan ifølge deklarationen indeholde mælk og hvede, og med kakaomasse og kakaosmør som hovedingredienser i selve chokoladekernen er dette en decideret sødesag, ikke et produkt, der forsøger at fremstå sundt. Formatet på 38 gram er lille sammenlignet med mange andre chokoladevarer — det svarer til en enkelt kioskstørrelse, tænkt til impulskøb eller som en lille godbid, ikke til deling i en større husstand.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1919 kJ/458 kcal, 16 gram fedt (heraf 9,6 gram mættede fedtsyrer), 73 gram kulhydrat (heraf hele 71 gram sukkerarter), 2,4 gram protein og 0,03 gram salt. Sukkerindholdet på 71 gram pr. 100 gram er markant — det betyder, at næsten tre fjerdedele af varens vægt er sukker, hvilket er typisk for sukkerbelagte chokoladelinser, hvor både skallen og selve chokoladen bidrager med sukker.

Kiloprisen på 315,79 kr. skal ses i sammenhæng med det lille format: små poser med sukkerbelagt chokolade koster typisk mere pr. kilo end store tavler eller poser, dels fordi emballagen fylder forholdsmæssigt mere, dels fordi sukkerskallen er en ekstra produktionsproces oveni selve chokoladen. Posen egner sig bedst som pynt på bagværk og desserter eller som en lille sød snack, snarere end som det økonomiske valg, hvis man ønsker meget chokolade for pengene.

Karnaubavoks (E 903), som giver linserne deres blanke overflade, udvindes fra bladene på den brasilianske karnaubapalme og bruges i fødevareindustrien specifikt til at skabe en hård, spiselig glasur på slik og bagværk — samme stof, der får festlige sukkerperler og anden overtrukket konfekture til at skinne. Stoffet er i sig selv smagløst og har udelukkende en funktionel, ikke en smagsgivende, rolle i opskriften.