Cerveja com Álcool Hefe

A Franziskaner Hefe é uma cerveja de trigo de origem alemã, produzida com levedura em suspensão que lhe confere o aspeto turvo característico do estilo *Hefeweizen*. Disponível na Pingo Doce num formato de 0,5 l, adequa-se ao consumo individual e é habitualmente encontrada na secção de cervejas importadas.

A receita assenta em quatro ingredientes principais: água, malte de trigo e malte de cevada como base fermentescível, extrato de lúpulo para o equilíbrio amargo, e fermento — a levedura que define o carácter do estilo e que dá o nome *Hefe* ao produto. É precisamente a fermentação com levedura de trigo que origina o perfil aromático frutado e ligeiramente especiado associado às cervejas de trigo da tradição bávara. Produzida na Alemanha, segue as convenções de fabrico deste estilo clássico centroeuropeu.

Em Portugal, a cerveja de trigo ganha cada vez mais espaço nas esplanadas e mesas de refeição, sobretudo nos meses mais quentes. Serve-se bem fresca, de preferência em copo alto e de parede curva, inclinado no início do serviço para preservar a espuma densa. Combina bem com peixe grelhado, frutos do mar, salsichas e queijos frescos; funciona igualmente como opção autónoma num fim de tarde de verão ou numa refeição descontraída.

Deve ser guardada em local seco e fresco. O fabricante declara malte de trigo e malte de cevada como alergénios, pelo que não é adequada para pessoas com sensibilidade ao glúten. O RadarSuper acompanha a evolução do preço da Franziskaner Hefe na Pingo Doce, para que possa identificar o momento certo para comprar.