Caldo de Carne 16 Cubos

O Caldo de Carne 16 Cubos da Knorr é um concentrado de sabor apresentado numa embalagem de 160 g com 16 cubos individuais. Cada unidade é pensada para ser dissolvida em água quente, obtendo-se um caldo base pronto a utilizar em sopas, molhos e outros preparados. Está disponível na Pingo Doce na secção de sopas e caldos.

A fórmula tem o sal como ingrediente de maior peso, seguido de intensificadores de sabor — glutamato monossódico, guanilato e inosinato dissódicos —, gordura de palma, amido, extrato de levedura e uma proporção reduzida de carne de vaca em pó (0,05%). Fazem ainda parte da composição azeite virgem extra e corante de caramelo de amónia, responsável pela cor acastanhada típica de um caldo de carne. Os valores por 100 g incluem 273 kcal e 10 g de proteína, mas importa ter em conta que cada cubo pesa cerca de 10 g e é diluído num volume considerável de líquido, o que torna esses dados pouco representativos da dose real consumida — o teor de sal de 55 g por 100 g ganha sentido precisamente nesse contexto de diluição.

Na cozinha do dia a dia em Portugal, os cubos de caldo de carne são um recurso frequente para dar profundidade a sopas de legumes, arroz de forno, feijão guisado, molhos para massas ou bases de guisado. Bastam um ou dois cubos — conforme a quantidade de água e a intensidade pretendida — para aromatizar um prato sem necessidade de preparar caldo de raiz. O formato em cubo facilita a dosagem e a conservação das unidades restantes.

Deve guardar-se num local fresco e seco, bem fechado para evitar que os cubos absorvam humidade. A composição inclui intensificadores de sabor e gordura de palma, elementos que alguns consumidores preferem ter em conta na escolha. No RadarSuper monitorizamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce, para que tenha sempre uma referência atualizada antes de ir às compras.