Caju Cru

Por ser cru, o caju mantém o sabor mais suave e a textura natural, diferentes do perfil mais intenso que a torrefação confere. É um fruto seco versátil: pode ser consumido tal qual como petisco, incorporado em receitas — desde saladas a caril, passando por molhos de base vegetal e sobremesas — ou triturado para preparar manteiga de caju caseira, com controlo total sobre o que se acrescenta.

Em Portugal, os frutos secos têm presença habitual à mesa ao final do dia, seja no convívio casual ou como acompanhamento de queijos. O caju cru tem também conquistado espaço nas cozinhas de quem prefere processar os ingredientes em casa: permite tostar conforme o gosto, simples, com sal ou com especiarias. A embalagem de 0,2 kg é adequada para consumo doméstico regular sem ocupar muito espaço no armário.

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