Bola de Berlim sem Creme

Uma bola de berlim sem creme é uma massa doce frita, polvilhada com açúcar, que se come habitualmente ao lanche ou ao pequeno-almoço. Esta versão dispensa o recheio, ficando apenas com a massa macia e o açúcar à superfície.

A massa leva farinha de trigo, água, margarina, ovo líquido pasteurizado, leite, açúcar, levedura e sal, além de uma solução enzimática e um melhorante que ajudam a dar-lhe textura. A decoração é feita só com açúcar.

Por ser feita à base de farinha de trigo, ovo e leite, contém glúten, ovo e leite, tal como indicado nos alérgenos. É preparada em ambiente onde pode haver vestígios de mostarda, sementes de sésamo, soja, frutos de casca rija e sulfitos, e onde se manipulam peixe, amendoim e tremoço.

Com 0,08 kg por unidade, é uma porção individual, prática para levar na lancheira ou para servir como sobremesa simples. Convém guardá-la num local fresco e seco, longe de fontes de calor, e consumi-la de preferência no próprio dia, para que a massa se mantenha tenra.