Arroz Agulha

O Arroz Agulha da marca Oriente, disponível na Pingo Doce em embalagem de 1 kg, é um arroz de grão longo e fino — é precisamente essa forma alongada que lhe vale o nome. Trata-se de uma das variedades mais comuns nas despensas portuguesas, apreciada sobretudo pela tendência dos grãos se soltarem após a cozedura, sem colarem entre si.

Composto por arroz a 100%, sem quaisquer aditivos ou ingredientes adicionais, o produto tem um perfil nutricional direto: 346 kcal por 100 g, com 76 g de hidratos de carbono — a principal fonte de energia do grão —, 7,5 g de proteína e apenas 1,1 g de gordura total. O teor de gordura saturada é residual (0,1 g por 100 g), o que é característico deste cereal na sua forma simples e não enriquecida.

Em Portugal, o arroz agulha é provavelmente o tipo mais presente na cozinha quotidiana. Solto e de textura leve depois de cozido, serve bem como acompanhamento de peixe grelhado, carne estufada ou bacalhau. Presta-se igualmente a arrozes de forno, saladas frias de verão e a pratos onde o grão precisa de absorver um molho sem perder a forma. O método mais corrente é uma medida de arroz para o dobro de água a ferver, com sal e um fio de azeite; o resultado é neutro e adaptável a qualquer tempero da mesa portuguesa.

A conservação deve ser feita em local fresco, seco e bem fechado, longe da humidade. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce para que saiba quando é altura certa de reabastecer a despensa.