BON GELATI Gelado de Stracciatella

O gelado de stracciatella é uma variante clássica dentro dos gelados de creme, reconhecível pelos fragmentos de chocolate que se distribuem pela massa. Esta referência da BON GELATI apresenta-se num formato de 1 litro, um volume acima do mais habitual na família, onde predominam os 500 ml, seguidos dos 720 ml e dos 330 ml. Serve-se habitualmente como sobremesa, em taça ou cone, e o litro dá para várias porções, o que pode ser prático quando se quer ter em casa para consumo ao longo de vários dias.

Nas 311 referências deste tipo que publicam rótulo no RadarSuper, os valores por 100 g ou ml situam-se, na metade central, entre 195 e 314,3 kcal, com uma mediana de 258 kcal. As gorduras vão de 8 a 19 g e as gorduras saturadas de 6,2 a 12 g, enquanto os hidratos se movem entre 25 e 33 g e os açúcares entre 21 e 27 g. A fibra costuma ficar entre 0,5 e 1,3 g, as proteínas entre 2,3 e 4,1 g e o sal entre 0,1 e 0,2 g. Entre as que declaram Nutri-Score, a maioria reparte-se entre E e D, com uma minoria em C.

O stracciatella distingue-se de outras variantes da família, como as de chocolate, baunilha ou frutos secos, precisamente pela presença de pedaços de chocolate numa base de creme. É um formato pensado para partilhar, mais do que para consumo individual.