JAMBON CUIT SUPÉRIEUR TRADITIONNEL AVEC COUENNE OU DÉCOUENNÉ AOSTE

Le jambon cuit supérieur est un incontournable des rayons de charcuterie, et les références qui le composent se distinguent surtout par leur format, leur teneur en sel et la présence ou non de nitrites. Chez Aoste, cette version traditionnelle se présente avec couenne ou découenné, un choix qui joue sur la texture et le goût. Le conditionnement proposé ici s'inscrit dans les formats courants de la famille, qui vont de 140 g à 280 g selon les références, avec une majorité de paquets autour de 240 g.

Sur RadarSuper, 14 des 20 références de cette famille publient une étiquette. Leurs valeurs nutritionnelles montrent une médiane de 114 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale située entre 111 et 132 kcal. Les protéines affichent une médiane de 21 g, les matières grasses une médiane de 3 g et les sucres une médiane de 0,8 g. La salinité reste le point le plus variable : la médiane se situe à 1,9 g de sel pour 100 g, mais la moitié centrale descend jusqu'à 1,3 g. Les Nutri-Score déclarés par ces références vont de C à D.

Ce jambon cuit supérieur Aoste se déguste froid, en tranches fines, dans un sandwich, une salade ou sur un plateau de charcuterie. Sa couenne, lorsqu'elle est présente, apporte une texture plus ferme et un goût légèrement plus prononcé.