CREVETTES DECORTIQUEES SURGELEES ASC COSTA

Des crevettes roses du Pacifique déjà décortiquées, vendues surgelées en sachet de 270 g. La mention ASC sur l'emballage renvoie à un référentiel de certification de l'aquaculture responsable, ce qui indique un élevage contrôlé plutôt qu'une pêche sauvage.

Côté nutrition, la crevette est un produit très peu gras : 0,9 g de matières grasses aux 100 g, dont 0,5 g de saturées, et seulement 1 g de glucides. Elle apporte en revanche 18 g de protéines aux 100 g pour 84 kcal, ce qui en fait une source de protéines maigres. La teneur en sel atteint 1 g aux 100 g, un point à garder en tête si l'on surveille son assaisonnement : inutile de saler généreusement en cuisson. Le Nutri-Score A reflète ce profil.

En cuisine, ces crevettes décortiquées font gagner un temps considérable : plus de décorticage, plus de carapace à jeter. Elles se prêtent aux pâtes et risottos, aux currys et woks, aux salades composées, aux omelettes, ou encore à une sauce pour accompagner un poisson. On peut aussi les mixer pour des boulettes ou une farce.

Le sachet de 270 g correspond à peu près à deux ou trois portions selon l'usage. Une fois décongelées, les crevettes ne se recongèlent pas et se consomment rapidement.