"St Hubert" 41 sans huile de palme doux

La barquette St Hubert 41 sans huile de palme, version doux, se vend 2,00 € chez Monoprix, soit 11,40 €/kg — ce qui correspond à un format d'environ 175 g. C'est un prix cohérent avec celui du reste des margarines de marque nationale en grande distribution, sensiblement au-dessus des margarines premier prix ou sous marque de distributeur, qui descendent souvent sous les 6 €/kg.

St Hubert 41 est une marque historique de margarine en France, lancée dans les années 1960 et devenue une référence du marché grâce à sa promesse initiale de teneur réduite en matières grasses par rapport au beurre classique (d'où le « 41 », renvoyant à son pourcentage de matières grasses à l'origine de la recette). La marque appartient aujourd'hui au groupe finlandais Bunge Nutrition and Health après plusieurs changements d'actionnaires successifs.

La mention « sans huile de palme » répond à une préoccupation devenue centrale sur le marché des matières grasses tartinables en France depuis une dizaine d'années, liée à la fois à l'impact environnemental de la culture du palmier à huile (déforestation en Asie du Sud-Est) et à des interrogations sur ses effets nutritionnels du fait de sa teneur élevée en acides gras saturés. La plupart des marges de margarine ont progressivement substitué l'huile de palme par d'autres huiles végétales (colza, tournesol, karité) pour répondre à cette demande, un mouvement que St Hubert a suivi sur l'ensemble de sa gamme.

La version « doux » de cette référence désigne une margarine non salée, à distinguer de la version « demi-sel » ou salée de la même gamme, plus proche en goût du beurre doux classique et adaptée à la pâtisserie ou à une utilisation où le sel n'est pas souhaité, contrairement à la version salée davantage réservée à la tartine ou à la cuisson salée.

Cette référence fait l'objet d'un panachage possible avec la version « demi-sel » de 250 g de la même gamme, ce qui permet d'ajuster l'achat entre les deux profils de goût sans changer de budget global, une pratique courante sur les gammes de matières grasses tartinables où les deux versions salée et non salée coexistent presque systématiquement.

Rangée au rayon Beurre et Margarine chez Monoprix, cette barquette relève du rayon frais à conservation réfrigérée, avec une date limite de consommation à surveiller après ouverture, généralement de l'ordre de quelques semaines une fois le couvercle entamé, comme pour la majorité des matières grasses tartinables vendues en barquette.

À 11,40 €/kg, cette margarine se situe dans une fourchette de prix classique pour une marque nationale positionnée sur l'argument « sans huile de palme », un repère utile pour comparer avec le beurre classique, généralement plus cher au kilo, ou avec les margarines sous marque de distributeur, nettement moins onéreuses mais rarement mises en avant sur cet argument sans huile de palme.