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Monoprix · Pizzas et plats préparés
Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P.
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Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. coûte 19,90 € chez Monoprix, prix relevé le 3 novembre 2026.
Disponible chez Monoprix en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Le jambon sec d'Auvergne bénéficie d'une IGP et d'un affinage de 12 mois, deux éléments qui figurent dans sa dénomination. Il se présente comme une pièce de charcuterie sèche à trancher, que l'on retrouve aussi bien sur un plateau que dans la préparation d'un plat cuisiné, ce qui explique son classement dans les pizzas et plats préparés.
Dans cette catégorie, nous suivons plusieurs références et plusieurs formats. Le format de cette fiche fait partie de ceux qui reviennent le plus souvent, ce qui le place dans la pratique courante de la catégorie plutôt que dans les grands conditionnements.
Ce que garantit l'IGP Jambon sec d'Auvergne
L'IGP Jambon sec d'Auvergne, obtenue en 2011, encadre à la fois la zone géographique de production (Massif central, principalement Cantal, Puy-de-Dôme et Haute-Loire) et les conditions d'élevage et de salaison. C'est une protection distincte de celle du Jambon de Bayonne, autre IGP française de jambon sec mais sur un terroir différent, dans le Sud-Ouest.
Pourquoi 12 mois d'affinage change la texture
Le cahier des charges de l'IGP impose un affinage minimal de 240 jours, soit 8 mois. Une durée de 12 mois, comme ici, dépasse donc ce minimum réglementaire et place la pièce dans le segment des jambons secs affinés longuement, réputés pour une texture plus ferme et des arômes plus concentrés, du fait de la perte en eau progressive durant le séchage.
Bien conserver un jambon sec entamé
Cette méthode traditionnelle permet à la pièce de continuer à respirer légèrement, comme en cave d'affinage.
Détails du produit
- Marque
- TEIL CANTAL SAL
- Code EAN
- 3334640009640
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Monoprix, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-30 | 19,90 € |
| 2026-07-30 | 19,90 € |
| 2026-11-03 | 19,90 € |
| 2026-11-03 | 19,90 € |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le Jambon sec d'Auvergne et le Jambon de Bayonne ?
Ce sont deux IGP françaises distinctes de jambon sec, protégeant chacune une zone géographique différente : le Massif central pour l'Auvergne, le Sud-Ouest pour Bayonne, avec des conditions de production propres à chacune.
Pourquoi ce jambon a-t-il affiné 12 mois plutôt que 8 ?
Le minimum réglementaire de l'IGP est de 240 jours (8 mois). Un affinage de 12 mois, supérieur à ce plancher, vise une texture plus ferme et des arômes plus concentrés grâce à une perte en eau plus longue.
Comment bien conserver un jambon sec après entame ?
Enveloppé dans un linge propre au réfrigérateur plutôt que sous film plastique hermétique, ce qui limite l'humidité et le risque de moisissures tout en laissant la pièce respirer légèrement.
Quel est le prix de Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. chez Monoprix ?
Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. est affiché à 19,90 € sur le site de Monoprix, prix relevé le 3 novembre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. est-il en promotion chez Monoprix ?
Lors de notre dernier relevé, Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. n'était pas en promotion chez Monoprix. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Où acheter Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. ?
Jambon sec d'Auvergne 12 mois d'affinage I.G.P. est vendu chez Monoprix en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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