Bière blanche "1664"

La bière blanche 1664 se vend 4,01 € chez Monoprix, soit environ 3,57 € le litre une fois le prix ramené à l'unité de mesure. C'est un peu plus cher que la 1664 blonde classique, que l'on retrouve dans le même rayon autour de 2,80 €/L : l'écart correspond au style particulier de cette bière, plus travaillé que la recette historique de la marque.

1664 est la marque phare des Brasseries Kronenbourg, installées à Obernai en Alsace et rattachées aujourd'hui au groupe danois Carlsberg. La version « blanche » s'écarte de la lager blonde traditionnelle : c'est une bière de blé (witbier), trouble, brassée avec de la coriandre et de l'écorce d'orange de Curaçao. Cette recette épicée et légèrement fruitée est un classique du style belgo-néerlandais, que 1664 a repris et adapté à plus grande échelle pour le marché français.

Le style « blanche » a connu une popularité croissante en France depuis les années 2000, porté d'abord par des références belges importées. En intégrant ce style à sa gamme, 1664 a permis à ce type de bière de sortir des rayons spécialisés pour s'installer durablement en grande distribution, à un tarif nettement inférieur à celui des références belges.

En bouche, une bière blanche se distingue par son absence de filtration — d'où le trouble caractéristique du verre — et par une amertume très faible comparée à une blonde classique, et plus encore face à une IPA. Les notes d'agrumes et d'épices dominent, ce qui en fait une bière volontiers associée aux beaux jours et aux repas légers plutôt qu'à une pression de comptoir.

À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, comme toute bière : les rayons UV dégradent le houblon et provoquent un défaut bien identifié des brasseurs, le « goût de lumière ». Une fois ouverte, elle se déguste fraîche, entre 4 et 6 °C, la température à laquelle les arômes d'agrumes ressortent le mieux sans que le froid n'écrase le goût.

Sur la table, une bière blanche comme celle-ci s'accorde volontiers avec une cuisine légère : salade de crudités, poisson grillé, ou plateau de fruits de mer, où son acidité douce et ses notes d'agrumes ne dominent pas le plat. C'est un profil moins adapté à une viande rouge ou à un plat en sauce, où une bière plus maltée conviendrait mieux.

À 3,57 €/L, ce produit se situe dans la moyenne haute du rayon bière pour une marque nationale : un cran au-dessus des blondes d'entrée de gamme, mais nettement en dessous des bières artisanales ou des IPA importées, souvent facturées 6 à 8 €/L. C'est le prix d'un format grand public reconnaissable, pas celui d'une bière de niche.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération, et jamais par les femmes enceintes ni les mineurs.