Bière Bodega Run Smooth IPA "Brooklyn"

La bière Bodega Run Smooth IPA de Brooklyn se vend 3,67 € chez Monoprix, soit environ 7,40 € le litre une fois le prix ramené à l'unité de mesure — l'un des tarifs les plus élevés du rayon bière de ce relevé, cohérent avec le positionnement du produit sur le segment craft, nettement plus cher que les lagers classiques du même rayon.

Brooklyn Brewery est une brasserie américaine fondée en 1988 à Brooklyn, New York, par Steve Hindy et Tom Potter, avec Garrett Oliver comme maître brasseur historique. Elle fait partie des pionnières du mouvement craft beer aux États-Unis dans les années 1980-1990, avant que ce mouvement ne se diffuse largement en Europe et en France à partir des années 2010.

Le style IPA (India Pale Ale) se caractérise par un houblonnage marqué, qui apporte des arômes intenses d'agrumes, de résine ou de fruits tropicaux selon les variétés de houblon utilisées, et une amertume nettement plus prononcée qu'une lager classique. C'est un style né en Angleterre au XIXe siècle pour supporter le transport vers l'Inde coloniale, réinterprété et popularisé par les brasseurs américains depuis les années 1980 avec des houblons aux arômes plus expressifs.

La mention « Smooth » dans le nom du produit signale généralement une IPA moins agressive en amertume que les IPA classiques, une tendance du segment craft ces dernières années visant à élargir l'audience de ce style au-delà des amateurs de bières très houblonnées.

La fiche de ce produit signale une offre de panachage possible avec la référence « Pulp Art tropical IPA » de 75 cl de la même marque, un mécanisme qui permet de varier les styles au sein de la gamme Brooklyn tout en profitant d'un seuil de remise, à vérifier en rayon.

Le profil houblonné et l'amertume marquée d'une IPA en font une bière volontiers associée à des plats relevés : cuisine épicée, fromages à pâte persillée ou burger généreusement garni, où l'amertume du houblon contrebalance le gras ou le piquant du plat plutôt que d'être dominée par lui.

À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, comme toute bière fortement houblonnée : le houblon est justement l'élément le plus sensible à la dégradation par les UV, ce qui rend les IPA particulièrement vulnérables au « goût de lumière » si elles sont mal stockées. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.